冬季食谱:大枣粥能补血滋养

  自古以来,民间就有“一天吃仨枣,百岁不显老”之说,大枣营养丰富,用来煮粥,甜润滋养,尤其是在寒冷干燥的冬季,喝上一碗热腾腾的大枣粥,真是又温暖,又有营养。

  大枣你了解多少?

  《本草纲目》记载:“大枣味甘,无毒,安中养脾,平胃气,通九窍。”枣集药用、保健、食用等多功能于一体,而成为果中珍品。

  补气养血:大枣味甘性温。归肝脾经。中医认为:“脾胃为后天之本,主运化,行气血。”因此,常吃大枣行气补血活血,尤其对于虚劳体质的人更为适宜。

  防治心血管疾病大枣中的cAMP具有增强心肌收缩、扩张冠状动脉血管、改善心肌营养、抑制血小板凝集的作用。

  保护肝脏:大枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用。

  增强免疫力:大枣能显著提高巨噬细胞的吞噬功能,对环磷酸腺苷所致的白细胞、血小板含量减少均有增加和恢复作用;且红枣多糖能促进淋巴细胞增殖,具有增强免疫力的作用。

  其他功能:红枣还具有降低血压、延缓衰老、镇静安神、抗惊厥等功效。对高血压糖尿病癌症、心源性休克有一定的疗效。红枣中的黄酮类化合物有着镇静、催眠和降压功效。红枣还具有增强肌力、抗疲劳的作用。另外,常吃红枣还可防治脱发

  冬天喝大枣粥温暖又营养

  冬季在五行当中为“肾主气”,因此应以养肾为主,但从大枣的功效上来看,只入肝脾经,为何冬天吃也有益呢?原因就在于,中医认为:“肝肾同源”,而且肝和肾互为“母子之藏”,养肝的同时也能起到养肾的目的。

  普通粥品:取粳米100克,大枣3个。常食可增强人的耐力,有明显的抗疲劳的作用。亦利于健胃消暑。

  药膳粥品:红枣、猪排骨、糯米、盐等调味料,常法煮粥,温食。常食对有血液病的老年体弱者效果特好,可滋养精血。

  煲汤:护肝。取花生30克,水煎后,再加入红枣30克,冰糖30克,继续煎汤,每晚睡前服汤吃枣和花生。

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