如果你想让女神对你刮目相看,还是多了解下巧克力吧!在今年的情人节巧克力大战中,除了德芙、雀巢、金帝等传统品牌外,并为大家剖析其背后的故事..
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16-10-10声音沧桑的金士杰赋予了本片独特的韵味 食物有没有灵魂,味道有没有生命,听起来像痴人说梦,细想却有几份道理。6月14日晚,来优酷纪录片,《伟大的一餐》第二集告诉你答案。 点缀上白松露食物便身价倍增 在欧洲顶级食材拍卖场上,900克白松露可以卖出近70万人民币的天..
16-06-14在范晓忻的藏酒中,除了波尔多,较重要的产区就是意大利酒,既有Amarone,又有超级托斯卡纳,而且必须是有桑娇维赛的超级托斯卡纳,“有了桑娇维赛,才有更好的酸度来支撑酒体结构,不然还不如回去喝波尔多。”Solaia和Tignanello是他偏爱的意大利酒。..
16-03-04“白惠美”官方形象引爆微博热点后,吉野家进一步推出“白惠美”系列漫画,借详解“白惠美”生活状态之名,适时融入产品及自身品牌特性,打造“要想钱花得漂亮,一定不会错过吉野家‘限时特惠’”的理念..
15-07-27近日,微博上涌现一大波韩饭(韩粉),掀起了一阵网络热潮。令人诧异的是,这一次韩饭的聚焦地,不是某位当红韩星的微博大楼,也不是明星八卦的娱乐闹场,而是一份韩式泡菜年糕锅!..
15-01-20婉约与豪放 辨析川菜流派,尽管巴蜀文化同源,许多俚语、俗话以及歇后语的意思都大同小异,成渝两地人的语言表达方式却有很大差别。重庆人说话直率干脆,成都人表达意思委婉曲折。?..
13-10-26川菜的源起和灵魂,有人用“全国山河一片红”来形容川菜的流行。这说出了川菜的表面特点:擅用辣椒、红油。由于川菜过于流行,本来的面目已经被掩盖了,很少有人能真正懂得川菜的“真相”。?..
13-10-26从内到外细说川菜给人的麻辣不了情,要说现在,谁没吃过几道四川菜那才稀罕呢!各地的大酒楼,小餐馆,甚至于街边排档,麻婆豆腐,鱼香肉丝随叫随到。..
13-10-26川菜有千千结 ,不同的成长环境,对饮食的感受是不一样的。很小的时候,就从母亲的言行上得知,饮食不仅是品味道、讲营养,还是文化、艺术、科学的象征。?..
13-10-26川菜不仅为国之经典 更享誉天下,川菜享誉天下。上世纪50年代时川菜是国宴的一部分,除接待外宾以外,还用于国内的重大庆典。据说每年国庆节检阅以后,在天安门城楼上的领导同志都要会餐,而每次会餐吃的都是川菜。?..
13-10-26川菜首闯河南关东,如果问你: 郑州、长春的第一家川菜馆是哪年哪月开办的?谁去开办的?你可能答不上。让我来告诉你吧!?..
13-10-26刘仪伟侃家香味 川菜口味本如斯浓烈,刘仪伟乃四川人,从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中,从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式。川菜口味本是如斯的浓烈,集中了麻、辣、烫、香、鲜,不顾一切地将一菜之味推向极致。?..
13-10-26五位调和 七滋八味的川味戏谈,川菜厨师爱摆“龙门阵”,论“五味调和”一个比一个神,议“七滋八味”好像个个都具“百菜百味”的能耐,前提都是强调“一菜一格”。?..
13-10-26食色更生香 外刚内柔的成都饮食文化,成都,深居内陆,东北与德阳市,东南与内江市毗邻;西南与雅安地区,西北与阿坝藏族羌族自治洲接壤;南与乐山市相连。市区东面以龙门山脉,西面以邛崃山脉为主将成都城紧紧?..
13-10-26各种面食编制成都市井风情,面条在成都是主食,也是小吃。以前,成都人大多不怎么爱吃面,上世纪70年代,食品凭票供应,大米与面粉搭配供应,一个月里总得有一半的时间吃面,对很多家庭来说,显得多了点。..
13-09-04解读川菜调味的史诗,美食中各种在舌尖上绽放开的滋味,无不来自各种佐料和食材在水火之力共同作用之下的那一番悱恻缠绵。一方水土,育一方饮食,养一方百姓。?..
13-09-04一代枭雄偏爱四川生姜之谜,从先秦至南北朝,蜀姜以其优良的品质独占鳌头,成为曹操、孙权等历史名人竞相追逐的美味。好辛香的四川人对辛辣的姜,更是钟爱有加,苏东坡做东坡鱼、东坡肉、芥菜羹,都要用姜。姜在川菜中被广泛使用,形成一种经典味型姜汁味。?..
13-09-04川菜 一部经典的巴蜀文化史诗,吃过川菜的人会有一种共同的体会,它的麻辣香浓,叫人拿起筷子生味,放下筷子还想———“吃了忘不了”是川菜独特的魅力。?..
13-09-04辣得也经典 细说川菜六种辣,拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色。?..
13-09-04说说川菜里清凉的世界,好酒的人,大都喜欢凉菜。热气腾腾一大盆,固然有大碗喝酒、大块吃肉的豪气,但像我这样的人,说到底是一个胃娇肝子弱的书生,虽然有时我也像江湖儿女一般,喝得昏天黑地才感痛快,结果只有一个,那就是两三天中,说起酒,就觉得它是一个敌人..
13-09-04博采众长说川菜,在中国的八大菜系中,川菜是遍布最广的一个菜系。川菜是四川菜的简称,历史悠久,风味独特,驰名中外。 川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。?..
13-09-04正兴园:川菜大师摇篮 包揽成都顶级筵席,清末成都,筵宴之风盛极一时,一批专业承办筵席的包席馆应运而生。其中,名厨师关正兴创办的正兴园最具影响力。..
13-06-15快速漫谈四川火锅,四川火锅香飘万里,应该说是改革开放以来的饮食文化盛事。如今即便是在大西北格尔木,世界屋脊西藏拉萨,北极村漠河,甚至北美、西欧、东瀛,都可见到四川火锅的踪迹。?..
13-06-15艾芜谈川菜,老作家艾芜对川菜、川戏十分关心,他说:“单是吃饭,只消一两样菜就可以了,甚至不必要鸡鸭鱼这类的荤菜。欧美人的饮食,虽然以肉食为主,不就是做一菜一汤,几片黄油面包吗??..
13-06-15千娇百媚说川菜,川菜是我的最爱,如果请客,餐桌上一定不会少了川菜的。但是,如果是有国外的朋友来我家吃饭,就算是要做川菜,也尽量选些清淡的来做,必要时,也把川菜做点小小的改良。?..
13-06-15轰烈烈的川菜运动,在《成都美食地图》中,成都的文化人这样描述川菜与川菜的故乡:“现在不必再说‘吃在成都'了,看一看我们的城市就知道‘成都在吃',这是吃的一种状态,是吃的可持久性发展,吃的民间大合唱,可以不夸张地说,成都,是川菜与时俱 进的根据地。?..
13-06-15趣谈川菜的干烧,干烧,成为川菜的拳头名肴,免不了要讲些我的祖师向春华师傅的往事。此老烧菜一生很是传奇.当年南京国民政府的总统府可以随跑跑,门卫还要以军礼相待,很是“海威”。?..
13-06-15“七滋八味”调和出川菜本色,正经谈川菜中的“七滋八味”的调和,很难道出其中口味变化之玄,就最为简单的红油味而言,味道已经明标,然而内中仍藏有玄机。老法的川菜厨师视红油如法宝,大凡烹制辣味菜肴,起锅或多或少总要淋些红油,或许是受“油重味浓”特点的支配..
13-06-15鬼才魏明伦谈川菜,巴蜀鬼才魏明伦“文才盖世,戏胆包天”。鬼才很“鬼”,谁叫他姓魏呢?“魏”的一半就是鬼。说的话,做的事,写的文都透出些鬼气。魏先生是一个自学成才并长于独立思考的人。他说他有两个优点:一是唱戏之余总想看书,二是看书之间总爱联想。?..
13-06-15