职业女性平时没有时间自己做饭下厨,到了周末,便可以自己亲自下厨,为自己或者为家人,当然也为你心爱的他,挽起衣袖,洗手作羹汤,这可是很美妙的一件事情呢,既可以放松自己的心情,也可以促进感情的交流。不过,既然下厨了就尽量要做出美味哦,下面,小编就教你一些下厨的小妙招,充分让食材的营养显现出来,让你轻轻松松煮出美味,吃出健康

    1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。

    2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

    3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素

    4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

    5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

    6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。

    7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

    8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

    9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。

    10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。